Baia dell’Isola dei Conigli - Lampedusa (AG)

Baia dell’Isola dei Conigli - Lampedusa (AG)

La baia è caratterizzata da spiagge di sabbia chiarissima, da un mare cristallino ed incontaminato, con acque cangianti dal verde smeraldo al blu cobalto, e dall’isola dei conigli posta al suo centro.

Cala dell’Arco dell’Elefante - Pantelleria (TP)

Cala dell’Arco dell’Elefante - Pantelleria (TP)

Una spiaggia dell’isola di Pantelleria dalle acque cristalline e sempre pulite caratterizzata da un singolare faraglione la cui forma assomiglia alla testa di un elefante che beve.

Eruzione del Vulcano Etna (CT)

Eruzione del Vulcano Etna (CT)

L’Etna (Mongibello) è un complesso vulcanico originatosi nel Quaternario e che è, ancora oggi, costantemente in attività (in foto l’eruzione del 13/01/2011). L’eruzione più devastante dell’ultimo millennio è stata quella del 1669.

Riserva dello Zingaro - San Vito Lo Capo (TP)

Riserva dello Zingaro - San Vito Lo Capo (TP)

La Riserva Naturale dello Zingaro si estende per 7 Km di costa tra Scopello e San Vito Lo Capo. È caratterizzata da una natura incontaminata che fa da contorno ad una antica tonnara antistante a dei faraglioni.

Oasi delle Saline - Priolo (SR)

Oasi delle Saline - Priolo (SR)

La riserva, oggi Sito di interesse Comunitario, si estende per 55 ettari nel territorio di Priolo. In passato vi si svolgeva l’attività delle saline. Nel 2008 ha vinto il primo premio come Oasi più bella d’Italia.

La Scala dei Turchi - Realmonte (AG)

La Scala dei Turchi - Realmonte (AG)

Scala dei Turchi è una spiaggia a ridosso di una bianchissima falesia di marna a strapiombo su un mare smeraldino. Si tramanda che qui sbarcassero i pirati Turchi che venivano a saccheggiare l’isola.

Teatro Greco - Taormina (ME)

Teatro Greco - Taormina (ME)

Il Teatro Greco di Taormina, il secondo più grande di Sicilia, è il più ammirato e conosciuto al mondo. Da qui si può ammirare la magnifica vista del golfo di Schisò e dell’imponenza dell’Etna.

 

Antipasti

  ¤   Olive bianche ripiene alla messinese

Ingredienti:

Olive bianche ripiene alla messinese
Olive bianche ripiene alla messinese
  • 300 gr olive bianche (verdi) denocciolate;
  • 1 cucchiaio di verdure sott’aceto;
  • 1 cucchiaio di pecorino siciliano;
  • 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria;
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;
  • 1 acciuga (alice) dissalata;
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
  • 1 cucchiaino di foglioline di menta tritate;
  • 1 cucchiaino di peperoncino a pezzettini.

Preparazione:

Aprire a libro le olive e togliere il nocciolo. Versare in una ciotola il pan grattato e condirlo aggiungendo le verdure sottaceto sminuzzate, il pecorino siciliano, i capperi dissalati e tritati, l’aceto di vino bianco, l’acciuga tagliata a pezzetti, ed, in ultimo, il peperoncino, il prezzemolo e le foglioline di menta finemente triturati.
Amalgamare il tutto aggiungendo l’aceto, in modo di ottenere un impasto morbido e ben umido.
Farcire le olive con l’impasto ottenuto e lasciarle insaporire per almeno un’ora prima di servirle.

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